|
|
Linzensoep Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr gedroogde groene linzen
2 teentjes knoflook
1 pot runderbouillon / fond
2 eetl. tomatenpuree
2 eetl. ketjap Manis
1 laurierblaadje
mespunt cayennepeper
4 eieren
2 grote uien
2 eetl olijfolie
zout
3 eetl bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Groene Linzen ( uit Frankrijk ) in de pan doen met de runderbouillon en 3 potten water.
Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
Knoflook, tomatenpuree, ketjap, laurierblaadje en cayennepeper toevoegen en aan de kook brengen.
Met deksel op de pan, linzen 25 minuten zachtjes gaarkoken.
( of de aanwijzigen op het pak volgen )
Laurierblaadjes verwijderen.
Eieren in 10 minuten hard koken.
Laten schrikken, pellen e in stukjes snijden.
Ui pellen en in ringen snijden.
In koekepan olie verhitten en de uien in ca 2 minuten zachtjes bakken.
Soep nog even door en door verwarmen.
Ui toevoegen en op smaak brengen met zout en cayennepeper
Ei en bieslook erover strooien.
|
|
|